备齐食材
鸡胸肉洗净，改刀从中间切开为两片。目的是薄一点易熟易入味。
放入现磨黑椒碎、盐、柠檬汁用手充分揉抓入味。
再加入淀粉及一小勺食用油继续揉捏使肉体成粘稠状。
静置一小时左右。
不沾平底锅入黄油。
油热，入腌制好的鸡胸肉，中小火煎制。
鸡肉煎至两面金黄，装盘。 ★（鸡肉较嫩易熟，不要煎的时间太长，否则煎老了不好吃哈。）
原底油，倒入洗净的小番茄，可以入少许精盐小火煎至番茄外皮裂开即可装盘。
装盘，挤入几滴柠檬汁，磨两圈黑椒碎OK！趁热享用。
1、鸡胸肉选择冷鲜的，不要冷冻的！这是成菜口感的关键。 2、以上用料为两人份。