我用的是童子鸡 而且是两只 因为买多了 其实用鸡腿鸡翅会更好吃 先把鸡剁块 加入生抽 老抽适量 上个色 然后加几片生姜和葱丝 倒入料酒 料酒可以多放点 去腥 最后一定要加入淀粉哦！！搅拌均匀 腌制至少半个小时才行
准备大料 如图 生姜 桂皮 八角 葱 香叶 大蒜都是必须的 因为我爱吃辣所以还加了好多干辣椒和花椒 如果不爱吃可以放一点点提味就行
腌制鸡肉的时候 泡香菇（鲜香菇最好啦 我没有就用干的了） 土豆切块 青椒切块
起锅 热油 不要等油太热 大概五分热就放进去 把这些调料中小火炒出香味来 大概两分钟 炒到调料稍微变色变软
加入腌制好的鸡肉 爆炒三分钟左右 和大料充分混合
变成略微有点干就行了
加入生抽 老抽上色 再加入蚝油 和白糖炒炒炒 混合均匀就差不多了
啤酒吨吨吨往里倒哈哈哈
我用的这个啤酒 其实无所谓什么啤酒 不过这个瓶子还挺好看哈哈
加入没过鸡肉的啤酒 大火烧开 小火炖 40分钟
40分钟后加入青椒
土豆也一起加进去
继续小火煮 大概15-20分钟 等土豆差不多烂了转大火收汁
收汁完成啦 可以多留点汤泡饭吃
泡饭吃绝了