把低粉，可可粉，盐，泡打粉，小苏打称好，混合均匀。
鸡蛋加白砂糖用蛋抽打到均匀状态
主锅内加黑巧克力和黄油，用37℃或是40℃，5分钟速度1 混合均匀，如果巧克力比较大块，融化慢，可以把速度增加到2。最后完成的状态要很细腻，无颗粒感
加入混合后的蛋液，1分钟速度3混合均匀。锅内表面是小气泡，实际状态是已经很均匀了
加入牛奶和淡奶油，速度3混合均匀。
使用工具，把粉过栅加入主锅设置1分钟，速度3～6，混合液体和粉类。
混合好的状态，锅壁上如果有干粉的话，使用软刮刀，刮下来，再次稍微混合均匀。
蛋糕糊挤入裱花袋，再均匀挤入到纸杯中，最后表面加上耐高温巧克力豆，烤箱160度，烤35分钟左右
巧克力豆，洒在蛋糕中心 不要撒周围。 烤一半，视情况在蛋糕顶盖锡纸。