蒜薹炒蛋

蒜薹洗净，摘成3cm左右长度；鸡蛋打散，加入少许盐和料酒；

起油锅，倒入蛋液翻炒至凝结后盛出；重新起油锅煸炒蒜薹，调入适量盐翻炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀即可。