小米辣洗干净去蒂。
蒜瓣洗干净切去根部。
姜去皮切块。
小米辣，蒜瓣，姜块放料理机一起打碎。
锅内放油，油热倒入辣椒碎。
炒制十分钟蒜蓉辣椒酱就做好了。
炒菜，各种面条都可以放一小勺，炒菜放这个蒜蓉辣椒酱很提香味，喜欢吃辣的做起来吧，放在冰箱冷藏可以保存几个月没问题。 炒辣椒酱要用木铲或者红色硅胶铲，别用浅色硅胶刮刀，会被辣椒染色。