①腌制鸡肉 鸡肉用水冲洗干净，加少许淀粉，耗油，盐，生姜，花生油，胡椒粉腌制备用
②土豆块炸到表面金黄
③留底油炒香洋葱，加入鸡肉块，快速翻炒，加老抽增色，少许盐，蚝油，生抽，蒜，加半碗水焖一下，最后加青椒块和水淀粉收汁