白豆干切掉四边（其实可以不切，切掉纯是为了好看一些）
一切四（也可以直接买小白干，大白干厚一些，好吃一点）
白干用开水，里面放点盐（方子外的量）浸泡一会，再冲洗一下，去豆涩味
锅里放油，烧热后放虾米（大开洋更好）炒香
放入野山椒
剩余的鸡汤（没有的话就加白水，里面加点鸡精）
放入一起煮开
放入小白干，煮一会（大约5分钟）
放在碗里浸泡到自然冷却就可以食用了