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肉末茄子盖浇饭
2825人浏览 199人收藏 4人做过
作者：
金珠玛瑙
用料
肉末茄子盖浇饭的做法步骤
步骤 1
准备食材，茄子洗净去皮切成粗细均匀的长条，肉切末、葱切末、蒜切末，锅内烧水，水开放入茄子蒸3-5分钟
步骤 2
茄子蒸上了，用贵财家的五常大米焖一锅米饭
步骤 3
根据自己的口味调一碗酱汁，生抽、蚝油、陈醋适量，盐1小勺、糖半勺
步骤 4
加淀粉1勺，适量清水搅拌均匀备用
步骤 5
茄子蒸好了
步骤 6
油烧热放入葱花爆香，放入肉末炒至六分熟
步骤 7
放入茄条，倒入酱汁翻炒均匀
步骤 8
待茄子入味放入蒜末翻炒，闻到蒜香味即可出锅
步骤 9
盛一碗香喷喷的白米饭，浇上一大勺肉末茄子，美味的肉末茄子盖浇饭OK啦，是不是很有食欲呢？
肉末茄子盖浇饭的小贴士
1.生抽、蚝油、陈醋、糖、盐的用量根据自己的口味调整，我不喜欢老抽，所以没放 2.强烈建议放辣椒，最近儿子上火，没敢放 3.这是我家的口味，不太咸，稍微有点酸甜的口感，但酸味不重 4.肉末茄子是一人份的，大米和水的比例是1:1.2左右，蒸熟后软硬适中
菜谱创建时间：2020-07-08 07:24:53
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