取一块上好的猪肝，先在清水中泡30分钟
泡好后用清水冲洗，并去除透明筋膜
将猪肝切成猪肝片，并将猪肝内的血管切除
将切成小片的猪肝，加入面粉反复洗抓至无血水状态，再放入柠檬片、姜片、葱段泡1.5-2个小时左右，中途换2-3次清水
将猪肝与柠檬片姜片放入锅中,冷水下锅，在煮的过程中不断撇出血沫
捞出煮熟的猪肝洗净浮沫，并一一码好在油纸上，放入烤箱控干水分，100度10分钟，取出翻面再烘干10分钟。没有烤箱的，就用炒锅炒干。
然后一一切小块，再放入烤箱烘烤10分钟。没有烤箱的，就用炒锅炒干。
然后取出猪肝块用料理机打碎，并放入锅中开小火不断翻炒
将碎猪肝放入锅中翻炒至无水蒸气出现即可
将炒好的猪肝再次用破壁机打成粉，放凉通风后放入收纳盒中即可
做好的猪肝粉一定要冷冻密封保存，尽快食用完。