秘汁红烧肉

五花肉切块，入加有姜葱料酒的开水锅内汆水，去血沫。

此菜可以使用炖锅做，就汆水后的肉放入锅内，加开水，料酒，姜葱，大料，台湾酱油，糖色炖至烂熟即可出锅，成菜。