荔枝菠萝咕噜肉
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作者：
凌小厨Da饅食光
用料
荔枝菠萝咕噜肉的做法步骤
步骤 1
瘦肉洗净切小块
步骤 2
放一点酱油、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会，敲入一个鸡蛋 抓匀
步骤 3
放入50克淀粉拌匀
步骤 4
让每块肉都挂到浆，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点淀粉（淀粉可分次加入）
步骤 5
腌制肉的时间我们备好搭配的食材。菠萝🍍青红椒洗净
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步骤 6
步骤 6
菠萝切块用淡盐水浸泡一会儿
步骤 7
青红椒切块备用
步骤 8
荔枝剥皮去核备用
步骤 9
2勺番茄酱，1勺白醋，1勺白糖，1勺酱油，1勺玉米淀粉，一小撮盐，3.4勺清水，调好料汁备用
步骤 10
锅里倒入油烧至八成热，油微微起泡，放筷子进去滚着小油泡 这样就行（多少度不知道，没测过）
步骤 11
逐块放肉下去炸至定型
步骤 12
炸至微黄捞出
步骤 13
继续烧油
步骤 14
放入肉复炸一遍
步骤 15
炸至金黄，自己想要的颜色
步骤 16
捞出控油备用
步骤 17
热锅放入少许油，入蒜片爆香
步骤 18
爆香后倒入青红椒翻炒片刻
步骤 19
加入荔枝菠萝
步骤 20
倒入料汁炒成芡汁关火放入肉，颠锅翻炒一下，让所有食材都能沾上酱汁。
步骤 21
勾芡时间一定要快，炒干酱汁就不好吃了
步骤 22
装盘，色香味美
步骤 23
酸酸甜甜超好吃😋
荔枝菠萝咕噜肉的小贴士
也可爆香蒜片后就倒入料汁炒成芡汁，勾好芡汁然后加入所有食材，关火，颠锅翻炒一下，让所有食材都能沾上酱汁即可。 我怕青椒青涩的味道 就先翻炒一下。 没有荔枝也可不放
菜谱创建时间：2020-07-13 21:05:36
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