1.大蒜剁碎，洋葱切粗快，番茄切块去籽备用，羊肉切块。
2.取一炒锅烧热，放入1汤勺橄榄油，将羊肉块放入煎至两面金黄，取出备用。
3.同一锅里放入剩下的橄榄油，加入洋葱、大蒜翻炒3分钟，调入肉桂棒、姜粉、黑胡椒粉翻炒1分钟，加入藏红花、番茄膏，倒入番茄块和羊肉，搅拌均匀后盖上锅盖小火焖1小时15分钟。
4.1小时15分钟后微微打开锅盖，继续小火煮15分钟。随后取走锅盖，中大火煮30分钟至茄汁变得非常浓稠后，调入肉桂粉、蜂蜜，用适量盐和胡椒调味即可关火。
5.取一小锅烧热，放入杏仁煎至两面金黄取出。把杏仁洒在出锅的羊肉上就可以了。