先把胡萝卜切块打成蓉
用少许橄榄油煸炒腊肠末
将胡萝卜蓉和肉末按照1：1的比例煸炒，表面上看胡萝卜比较多噢，因为有很多水份
挖掉苦瓜中间最苦的瓤，将苦瓜焯水（半分钟到一分钟就可以啦），苦瓜不带清热去火还可以促进食欲呢
把煸炒好的胡萝卜腊肠蓉填入苦瓜中（填时要压得紧一点，方便一会切片）
盛出提前焖好的米饭
将米饭、胡萝卜、腊肠蓉拌匀（这里的米饭也可是五谷米，多吃杂粮对身体很有好处）
将拌好的米饭装入碗中（注意多按压），再倒扣入盘
用小勺成米饭在盘中做造型，孩子们就可以吃到胡萝卜味儿的小兔子了
用胡萝卜切片做小兔子的装饰，用海苔做眼睛，这样更能引起小朋友的食欲
将装好馅的苦瓜切片装饰（可以摆成花朵状，依据小朋友的喜好而定）
1、腊肠本身有咸味儿，和胡萝卜煸炒时就不要放盐啦 2、苦瓜焯半分钟即可，太长时间就不脆了 3、用米饭做造型前，可在碗里涂一层油，这样容易脱模，饭团易成型