新鲜莲子去皮儿、去心儿放入砂锅中，加入两碗（450ml）水，开大火同煮；
待锅开后转小中火，加入冰糖4-5小块，慢煮15-20分钟，一直保持水沸腾状态；
待莲子口感煮至沙沙的绵软，加入枸杞，同时尝尝汤的甜度，再用冰糖调味，再煮10分钟左右即可。