番茄蛋汤

番茄去皮切成块；起油锅煸炒，加入白糖炒至番茄起沙；

加入清水煮开，调味，勾芡；将打散的鸭蛋均匀淋在汤面上，不要用勺推，见蛋凝固成片即可盛出。