恐龙蛋:抹茶麻薯球

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作者: 韩小厨QD

用料

恐龙蛋:抹茶麻薯球的做法步骤

步骤 1

1、主锅加入蛋液70克,牛奶68克,盐2克,设置 2分钟/50度/速度3 混合(加温度是让麻薯烤起来膨胀起来)

步骤 2

2、加温好后,加入6克抹茶粉,200克蓝黛的麻薯粉,设置 30秒/速度3-6 混合

步骤 3

3、混合好后加入40克黄油,设置 1分20秒揉面模式

步骤 4

4、揉好面如图,比较软,湿。取出面团一定要带上一次性手套,然后取出来放凉20分钟,因为热的时候比较粘手,放凉20分钟后后会好很多(喜欢吃白的就不放抹茶粉就行了,喜欢可可粉就等量放可可粉)

步骤 5

5、每个分30克左右,然后搓圆。烤箱提前预热180度,全部搓好后用喷壶喷一点水,放入烤箱中层180度25分钟(喷水是为了让烤出来更加好看)

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步骤 6
步骤 6

6、第20分钟的时候是这样子的慢慢裂纹出来了(每家烤箱的温度不太一样,根据自己烤箱脾气来设定)

步骤 7

7、恐龙蛋出炉了~~

恐龙蛋:抹茶麻薯球的小贴士

1可以任意换口味,原味不用加抹茶粉,巧克力口味把抹茶粉换成可可粉。可以多加点。 2麻薯球隔夜口味不佳,建议现做现吃

菜谱创建时间:2020-07-14 08:34:58
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