小排洗干净
蒜和姜准备好
起油锅，先下蒜和姜，出香味
排骨倒进去，翻炒，ps：锅里不用家很多油，排骨会出油的
一直炒出排骨面上有金黄色，这个阶段可能有点长，要不停的翻拌，以免粘锅，同时排骨会出很多油
在锅里导入料酒，生抽，糖，醋，并加水，水量盖过排骨，小火煮50分钟，期间记得经常回来搅动一下，免得粘锅
30分钟后，粘稠度就已经出来了，这时候就开着盖子煮，时刻观察，时常翻动，以免粘锅
差不多就可以出盘开吃了！浓稠的糖浆还在翻滚
开吃！