黑胡椒土豆泥

土豆去皮切片后上锅蒸熟，水开后蒸15分钟关火，焖五分钟。

用勺子把蒸熟的土豆片碾压成土豆泥。

在碾压好的土豆泥中趁热加入1克盐和10克黄油混合均匀，然后装入碗中，按压紧实些。（如果担心土豆泥黏在碗上，也可以在碗中铺一层保鲜膜，更容易脱模）

将装土豆泥的碗倒扣在盘子上

锅内倒入200毫升的清水，开火煮制，放入酱油、黑胡椒粉，五香粉和余下的盐，烧开后调入土豆淀粉芡汁，搅拌均匀后关火。