超简单凉皮（不洗面）😋

把高筋面粉、淀粉、盐放在一个盆里 （说明：高筋粉和淀粉都是为了增加弹性，如果没有普通面粉和其他淀粉也可以代替）

凉水分两次倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，粘稠度如图所示

（1）起锅烧水，凉皮盘刷油 （2）倒入大概两勺，转均匀，放入沸水中，盖上锅盖。 （3）大火蒸2-3分钟，，开锅时会有大的气泡鼓起来，这样凉皮基本就熟了 （说明：没有的话可以找披萨盘、不锈钢盘子，发挥你的想象）

出锅，放入凉水盆，冷却后拿出刷上油防止粘，然后就可以切啦

放上喜欢的配料，加入提前做好的酱汁，美味的凉皮好啦！