1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、把鸡腿肉清洗干净，宰成小块。
3、接着加入1勺料酒+1勺白胡椒粉+1勺黄豆酱油+1勺盐+1勺红薯淀粉。
4、抓匀腌制15分钟。
5、把小米辣、二荆条青椒切圈和野山椒切圈，泡姜和大蒜切丁备用。
6、热锅热油，倒入腌制过的鸡腿肉下锅煎。
7、煎到金黄色时把肉捞出来备用。
8、油锅里倒入豆瓣酱、野山椒、泡姜和大蒜用小火炒出香味。
9、再倒入鸡肉下锅煸炒。
10、然后加入少许水煮一下，水不需要加太多哦！
11、待汤汁快收干时，倒入小米辣和二荆条青椒下锅翻炒。
12、再加入1勺白糖提鲜。
13、最后再倒入新鲜的藤椒下锅翻炒1分钟即可，藤椒千万不要放早了哈，不然麻香味全都散发出去了。
14、出锅装盘。
15、这就是干煸藤椒鸡的成品图啦！
16、闻着好香味，迫不及待的想吃了😂。
17、来拍个鸡肉的特写镜头，是不是看着就很香呀！
1、鸡肉需要提起腌制一下，先让鸡肉入味。 2、炒的时候我没有再加盐，是因为鸡肉在腌制的时候加了盐，而且豆瓣酱和泡姜也有咸味。 3、不喜欢吃辣的朋友就少放点辣椒，可以根据自己的口味适当的增减调料。