鸡胸肉用绞肉机或手切成肉末，加入鸡蛋、生抽、耗油、料酒、黑胡椒、盐搅拌均匀备用
香菇、玉米、胡萝卜切成丁，小葱切成碎
将切好的蔬菜丁倒入鸡肉末中，朝一个方向继续搅拌～ 西红柿切成丁备用
将蔬菜肉末用虎口挤成丸子，放入烧开水的锅中煮，飘起来就可以捞出来了
将煮好的丸子捞出备用
锅中倒入少许油，将切好的葱白、干辣椒碎爆香
倒入番茄丁翻炒出汁
将鸡肉丸子放在锅中翻炒一下上色
加入少许开水小火煮一会，煮5分钟左右即可大火收汁
尝一下味道，淡的话加点盐
味道合适的话加点鸡精就可以出锅了～
1.鸡胸肉觉得太柴的话可以用鸡腿肉 2.番茄汁不够浓稠的话可以放点番茄酱 3.胡萝卜香菇和玉米的脆脆口感是灵魂