蓬松暄软的小碗蒸面包
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作者：
漠念念
用料
蓬松暄软的小碗蒸面包的做法步骤
步骤 1
碗中打了三个鸡蛋加30克白糖（喜欢甜可以多加几克白糖），充分搅拌均匀，再加4克酵母倒入250克面粉（根据鸡蛋的大小加减面粉）。搅拌成棉絮状。
步骤 2
加入15克玉米油。
步骤 3
像搓衣服这样反复推拉，20分钟左右。
步骤 4
揉出像图中膜。
步骤 5
再放入碗中，密封醒发两倍大。
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步骤 6
步骤 6
醒发好的面，蜂窝状、揉面排气。
步骤 7
分成9个等份的小剂子。
步骤 8
取一个面剂，擀成牛舌状，放上红枣干，（或者葡萄干）从一头卷起。
步骤 9
再擀成牛舌状，再卷起，生胚就做好了。
步骤 10
碗中刷油，放生胚盖保鲜膜醒发至两倍大。
步骤 11
醒发好的生胚，刷蛋黄液（可以换成蜂蜜），再撒上几粒白芝麻。
步骤 12
盖保鲜膜，用牙签扎孔。冷水上锅。
步骤 13
蒸40分钟就可以出锅了。
步骤 14
里层蓬松柔软
步骤 15
层次分明
蓬松暄软的小碗蒸面包的小贴士
1.保鲜膜一定要是耐高温的哦。 2.油、糖 都不要过多，不然面发不起来。 3.
菜谱创建时间：2020-08-03 01:25:49
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