做法： 1、猪肚洗净切条（轻微焯一下水捞出），火腿肠切丝，黄花菜泡发好切两段，木耳泡发好切丝，金针菇洗净去根撕开，蒜切片，姜切丝，辣子切丝，香菜切碎 2、锅中热油，放蒜片，辣子，炒香，加入青花椒，等辣椒炒干变色后，加香醋，加水，姜丝 3、大火煮汤五分钟，捞出里面的所有料头，放肚丝，木耳，黄花菜，火腿肠，金针菇，加盐，鸡精，白胡椒粉，酱油，一点点糖，白醋调味，搅拌，倒入水淀粉勾芡。 4、关火后，盛在碗里，撒上香菜碎，倒少许香油即可食用
我做的时候婆婆家没有香菜了，放的葱末。只要按照我的方法做，味道绝对错不了，酸酸辣辣很开胃，夏天没食欲可以喝点这个汤。