牛肉跟上次做蘑菇炒牛肉是一样的，带雪花的口感就是棒，切成条
用黑胡椒、生抽、白糖（或黄砂糖）、腌制。
配菜有白蘑菇、香葱段、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝（也是换成灯笼椒什么颜色都可以的）、大蒜。
还有绿豆芽和菠菜。
鸡蛋打散过滤一下。
当然不过滤也可以的。
用厨房纸沾油擦锅。
倒入蛋液摊平。
切成条状。
烧开一锅水。
我用的是这款红薯粉。
放进去煮，要煮得有弹性一些，别煮太软了。
煮好后过凉水，如果觉得粉太长可以剪短一点。
加芝麻油、生抽、糖拌匀。
再烧一锅水汆烫一下豆芽和菠菜，我用的是小菠菜很嫩所以两个烫了40秒左右捞出，再过一下凉水。
加点生抽和芝麻油拌匀。
锅里倒点油，洋葱跟葱混合炒，加一点点盐。
炒软即可捞出。
锅不用洗，接着炒蘑菇，也是加一点盐。
炒到这么软就可以出锅了。
接下来炒的就是胡萝卜丝和青椒丝，也是一点盐。
最后就是牛肉了，腌制得也够久了，炒到你觉得合适的熟度即可。
炒嫩点好吃。
把所有的配菜还有粉条加上蒜放在一个大碗里。调料还是那几样，适量糖、芝麻油、生抽。
对了，再来点黑胡椒。
洗干净手或者戴手套抓匀即可。
最后再在表面撒上熟的白芝麻。
真的很好吃😋！
为了做好韩式料理特地买了一瓶上好的韩国芝麻油，清净园的，确实很赞。
1、配菜大家可以自己随意选，但基础的确实是这些，豆芽和青椒是我自己搭配的。 2、白砂糖或者黄砂糖都可以的。 3、根据个人口味来放调料的量即可。 4、牛肉也可以换成猪肉，味道也会很不错的。