1 鸡蛋煎好放碗里备用 2 蒜头取两三个蒜瓣，然后菜刀剁碎放碗里备用 3 丝瓜切滚刀块，然后放汤碗里，用盐水浸泡，这样炒的时候不容易发黑 4 锅里放一点油，少油更健康，下蒜末爆香，倒入丝瓜翻炒一会，加盐，胡椒粉，味精调味 5 倒入鸡蛋翻炒
撒一把葱花准备出锅
装盘开吃
这道菜我用的普通长丝瓜，有次我在叮咚买菜上买了根这个，叫肉丝瓜，表面有点毛糙，味道也还行，有点是削皮容易的多