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完美配比蛋挞-自制蛋挞皮
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作者：
新西兰02小姐姐
用料
完美配比蛋挞-自制蛋挞皮的做法步骤
步骤 1
120克黄油用打蛋器打散
步骤 2
打成图示状就行
步骤 3
加入鸡蛋液，糖粉，盐，低筋面粉搅拌均匀
步骤 4
揉好的面团，用保鲜膜包起来冷冻
步骤 5
开始配蛋挞液: 加入水+白糖+牛奶+盐+吉士粉搅拌至糖全部融化
步骤 6
加入三个鸡蛋，搅拌均匀
步骤 7
蛋挞液就准备好了，可以放入冰箱冷藏或直接开始用
步骤 8
蛋挞皮从冷冻室拿出来稍缓，切成大小均匀的块
步骤 9
用手揉圆，压扁成圆形
步骤 10
倒入蛋挞液
步骤 11
烤箱预热160度，放入蛋挞后烤30分钟左右，第20分钟的时候打开看看
步骤 12
烤完，开吃!
完美配比蛋挞-自制蛋挞皮的小贴士
*糖粉一定要用糖粉，不能换成白砂糖之类的任何糖 *蛋挞皮中的鸡蛋液一定要40g, 一个大点儿的鸡蛋大概50g蛋液，需要取一部分出来 *蛋挞液的配比刚好适合这么多蛋挞皮，大约可以做14个蛋挞
菜谱创建时间：2020-08-06 05:50:07
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