一、锅洗净烧干水，倒入花生米，不断翻炒，直到花生米外皮有一点焦，倒出放凉，用手搓去花生米外皮，然后用刀将花生米切碎，碎的程度你来定。
二、大蒜拍碎切末，葱洗净切成葱花，备用。
三、起锅烧油，油五层热放入白芝麻，芝麻微微发黄，倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入花生碎，翻炒几下，加入葱花，蒜末，再翻炒均匀。
四、倒入清水，翻拌均匀，加入白糖，至冒泡即可。