鸡肉我选的是后腿，买的时候让老板炖好的，洗净，装入大碗。香菇如果可以鲜香菇更好，今天去市场太晚了，没买到
洗净的鸡肉，加入2勺玉米淀粉+1勺生抽+1勺蚝油+一点点盐
抓匀，腌制半个小时以上，这是让鸡肉滑嫩的必备条件
取出摆盘，香菇泡发后，练成小块放入，姜切成姜丝放入
冷水下锅蒸20分钟左右
出炉，也可以放点葱花点缀，这个随意