市场买的黄骨鱼请鱼摊老板帮处理，洗净用热水烫一下刮掉鱼身黄粘液，刮掉粘液鱼会没那么腥也干净。未刮黄粘液总感觉有很多脏东西附在上面。
鱼洗净用热水烫一下鱼，用刀轻轻刮掉鱼身上的黄粘液冲水洗净。⚠️ 不能用开水太烫鱼会破皮。
所有配料都切好，蒜瓣拍碎。，紫苏叶10片切丝（忘记拍图了）
锅内加入食用油烧热后下步骤2配料炒香 ⚠️我这是微辣版，能吃辣小米辣➕5⃣️个，湖南辣椒换螺丝椒，绝对能让你辣到变形😂
配料炒香后放2⃣️碗半 热水，水烧开下黄骨鱼下入紫苏。 ⚠️（一定要加热水，加冷水遇热油会炸锅，到处飞溅）
⚠️先关小火放调料。1⃣️勺老干妈➕2⃣️勺酱油➕半勺蚝油（忘拍图）➕一点点盐➕鸡精（大概1⃣️0⃣️粒）⚠️ 口味淡的其实不➕盐也🉑️，自己尝味再调整吧
加入调料后大火烧开，再转中火盖上锅盖中火闷1⃣️0⃣️分钟左右，
1⃣️0⃣️分钟后揭盖，一股淡淡的紫苏鱼香扑鼻而来。来感受下让我减肥失败的声音😋⚠️汤汁还很多就大火收干一点汤。有葱花可在出锅前撒一些。
鱼肉裹满紫苏独特的香味，肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁，真的太好吃了！ 拌饭拌面都是一绝啊。