奶粉先和面粉混合， 因为奶粉遇水容易结块，所以要先和粉类混合均匀 再加入其他配方原料， 厨师机低档3-4分钟，中档7-10分钟 或手揉20-25分钟
玻璃窗测试/手套膜测试 这样就算合格，面筋组织形成
静置 揉成团，盖好，静置10分钟
排气 拍扁排气，盖好，再静置5分钟
整形 面团分两份，撮成长条
拧在一起
两端塞到底下
放进模具中发酵，八分满 （距离模具顶端2.5cm）
烤制 计划好时间，烤箱提前预热 190℃，预热15分钟， 模具盖好盖子或者不盖盖子，放进烤箱， 烤55-65分钟
切片 普尔曼面包最适合用来做三明治， 所以晾凉后可以切片， 放在冰箱冷冻保存，吃前2小时拿出回温
1：不要被手套膜吓住，不用揉的那么夸张。 面团揉到用手慢慢抻开，能形成一层薄薄的面筋膜就可以了 2：面粉如果没有材料表中说的高筋粉（蛋白质含量14%左右），那就都用面粉（蛋白质含量需12.5%以上） 3：室温保存3天左右，冷冻保存3个月