红枣洗净，用剪刀剪下枣肉，去掉枣核。
然后放入锅中，加入约260克水，煮开后关火，焖几分钟。
倒入搅拌机中，打成细腻的糊（我打出来的红枣糊约260克）
红枣糊中加入红糖、鸡蛋、玉米油，搅匀至红糖融化
加入糯米粉。
搅匀成细腻的面糊
因红枣中含水量不同，不同糯米粉的吸水性也不一样，糯米粉的用量可能需要自己根据实际情况作出调整。调好的米糊稠稀程度以用勺子舀起米糊往下倒时，米糊刚好可以呈一条不间断的直线为宜。
将面糊倒入蛋糕纸杯中（用其他模具也可以），每杯约5分满。表面再撒少许芝麻装饰。
将烤箱上下火185度预热（约需10分钟）。预热好后放入烤箱中层，烤约35分钟。
取出晾凉
晾凉后撕开纸杯，或是用脱模刀沿纸杯壁划一圈使糯米糕与纸杯分离，然后取出。
糯叽叽
小提示：烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况作出调整。烤的时候要注意多观察，随时调整。