肥美的鸡腿准备好，提前解冻。
鸡腿脱骨，可以网上找个视频看看。 想当年在家也是大小姐十指不沾阳春水， 现在杀鸡宰羊(bushi) 剁骨切肉轻车熟路。
鸡腿拆分成三部分，骨头留着炖汤， 鸡皮熬的油很香，纯肉按喜欢切小块， 分别包装好放冰冻室，随吃随取即可。
鸡皮熬油中，不粘锅小火慢慢加热， 时不时翻动一下让受热均匀。
煎到鸡皮焦黄酥脆就可以了， 我一般直接就着锅底的油开始炒菜。 鸡皮捞出来, 怕胖就丢掉,也可以吃掉😜 我个人很喜欢吃, 洒点糖或者盐很美味!
鸡骨头按每次用量装袋子放冰箱里。
比如想吃火锅了，用鸡骨熬个红油汤底。
加点香料，炖出来的鸡汤挺鲜美的。
鸡腿肉切成喜欢的大小块，也放冰冻室。
炒菜需要提前解冻鸡肉丁。 如果是做炖煮红烧类汤汁多的菜或火锅，连解冻都省了，冰坨坨直接下锅即可。 鸡汤炖鸡腿肉，双倍美味get~
今天做了鸡腿肉炖杂蔬焖意面。 话说鸡腿肉真丝滑细腻美味啊， 为什么要吃又干又柴的鸡胸肉😂