清蒸鲈鱼

鲈鱼处理干净，划斜刀，鱼身内外抹一点盐，加料酒、姜片腌制半小时。

锅内烧水，水开后放上鲈鱼蒸8分钟。

蒸鲈鱼的汽水倒掉，放上葱姜辣椒丝，烧热油淋在葱姜丝上。

加蒸鱼豉油、生抽。