红生姜

嫩鲜姜用清水洗净，无需去姜皮。用水冲洗，反复刷干净外皮。

嫩姜切成薄片

紫苏叶（菜巿场、超市都可以买到）一小把7、8根枝叶就够用了。 我只摘下叶子备用，没有用紫苏杆，清水洗净紫苏叶🍃

锅里放适量的清凉水，倒入适量白醋（后附说明，供参考），白糖5小勺。 依据个人酸甜喜好来调味。大火煮紫苏叶，汤汁酸甜呈粉红色即可。

鲜嫩姜片放入密封瓶中。