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酱炒土豆片
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作者：
自由自在的因子
用料
酱炒土豆片的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材和调味。
步骤 2
土豆洗净切2mm的片，用清水冲去表面淀粉。
步骤 3
青红椒去蒂去籽切菱形片；蒜剁碎。
步骤 4
料碗中放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙蚝油、1茶匙糖、1茶匙盐、小半碗清水搅拌均匀。
步骤 5
土豆片放沸水中焯水1分钟捞出。
步骤 6
锅中加多一些的油，放入土豆过油，土豆煎至略有焦色。
步骤 7
锅中留余油，放入蒜炒香，继续放入黄豆酱炒出红油。
步骤 8
倒入调好的料汁炒匀。
步骤 9
接着放入土豆片翻炒至酱汁收浓。
步骤 10
放入青红椒块，炒至断生即可。
步骤 11
美味的酱炒土豆片就做好啦！
酱炒土豆片的小贴士
1、土豆先焯水再油炸，这样土豆不易糊锅，口感也更好。土豆片不要切太薄，易碎；也不要太厚，不易熟。 2、最近炒菜喜欢用这款马克西姆不粘锅，少油节能，煤气、电磁炉都可使用，还有微压功能，炒菜、炖肉煮汤都能助一臂之力。
菜谱创建时间：2020-08-23 18:20:42
