5分钟快手早餐 云南米线

干米线煮开，要煮到刚好能夹断。差不多大火烧开盖盖，小火煮15分钟左右，（不要泡，泡了的口感很差） 捞出过冷水，放入沥水篮。 如果第二天还吃米线可以多煮一点，然后放入密封袋，冷藏。

锅烧热，加一点食用油，放入酸腌菜，帽子，油辣椒，炒香。这一步真的随意，喜欢吃辣就多放油辣椒。

加水煮开，加一小勺盐，放入米线，大火煮差不多三分钟就OK了。