秋葵清洗干净，稍微用力洗掉表面的小毛。
大蒜剁碎，小米辣切圈。
调料汁：一勺生粉，一勺生抽，一勺蚝油，小半勺白糖，半勺盐，再加半碗水，搅拌均匀备用。
锅里放水烧开，然后加入一点油，半勺盐，放入秋葵，大火煮1分钟左右。
把秋葵捞出来放到提前在冰箱冰好的凉开水中过一下水，然后捞出沥干水分。
把秋葵头部柄那里和尾部尖尖切掉，摆放到盘中。
热锅下油，下蒜末炒香，然后倒入小米辣翻炒均匀，再倒入调好的料汁，炒至汤汁粘稠，再加入几滴香油即可。
把炒香的酱汁倒到秋葵上即可。也可以放冰箱中稍微冰一下再吃更清爽哦！