红糖放水煮沸搅拌均匀放凉
面粉、酵母、盐搅拌均匀
红糖水加面粉搅拌均匀揉成团，放在潮湿温暖的环境中密闭发酵30分钟，或发酵成原面团双倍大，有粗大气孔
揉面100下
把面粉团擀成扁平，涂点清水卷成长条分割，放入蒸箱再次发酵30分钟后，蒸20分钟左右，闷2.3分钟后出锅