将水油皮的材料混合，揉成光滑的面团。醒面20分钟左右
将油酥皮的材料混合，揉成光滑的面团
将水油皮面团等分成大小均等的12份，每份大概30克左右的小剂子。盖上保鲜膜，静置松弛15分钟左右，防止表面风干
油酥面团也等分成大小均等的12份，每份大概15g左右
取1份小油皮面团，用手掌压扁成中间厚边缘薄的饼皮。包入油酥面团，用手掌虎口收口，盖上保鲜膜静置松弛片刻
用擀面杖把面团擀成长椭圆，自上而下逐个卷起，静置松弛片刻
松弛后，按步骤6的方法再擀开卷起，静置松弛片刻
取一个面团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，放入调好味的肉馅。用虎口边转边收口，收口向下放在烤盘上，并轻轻压扁
依次做好全部月饼胚子后，在胚子表面刷一层全蛋液（刷蛋黄液，烤出来颜色偏深）
撒上黑芝麻做点缀
烤箱预热190摄氏度（370华氏），将月饼胚子放入烤箱烘烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉
饼皮酥得直掉渣，3岁的娃都连吃2个😄
该配方做了20个咸味的栗子肉松饼
用栗蓉馅做的 桃花酥 & 菊花酥 该配方做了20个酥饼
1、此配方可以做12个酥皮月饼 2、若没有猪油，也可以用黄油、色拉油代替。用黄油做的话冰皮会偏干，适当增加用量 3、更换馅料即可做成：蛋黄酥，老婆饼等酥皮糕点