准备铜模或者硅胶的可露丽模具，里面涂抹厚厚一层黄油，放入烤箱烤3分钟，然后倒扣模具倒出多余的黄油
牛奶、黄油、速溶咖啡粉加热，煮至微开，90°c左右，煮好冷却备用
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鸡蛋和糖放入容器内，搅拌到糖融化
加入过筛的低筋粉，搅拌均匀
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前面煮好的牛奶和咖啡冷却后和上一步的面糊混合均匀，然后覆盖保鲜膜，放入冷藏8-12小时左右
冷藏好的面糊，放在室温下回温约1小时，然后加入朗姆酒和炼乳，搅拌均匀，倒入模具九分满
210°c烤约30分钟（我更喜欢偏软口感的可露丽，所以用了高温烘焙，这样它中心部分更软，你也可以用190°c的低温慢烤约50分钟，烘焙时间更久中心部分会呈蜂窝状）烤好之后立刻脱模，放在晾盘上放冷就可以吃了
1.搅拌好的面糊一定要经过一晚上的熟成再烤 2.可露丽烤的时候如果膨胀的太厉害可以端出来敲一下，这个方子很稀一般情况不会膨胀很大，如果不想敲可以少倒一点 3.铜模容易氧化，要经常保养，用柠檬切片撒一点盐到柠檬上，清水冲洗模具，用撒过盐的柠檬擦拭，再用清水冲洗，之后擦干涂抹一层油，每个模具分开包起来，不要叠一起。