拌菠菜豆皮

菠菜洗净，焯水，用凉水过两遍，攥干切成段放入碗中。豆皮切丝，放入碗中。蒜切沫备用。

锅中放油，油热放入辣椒粉和蒜沬，然后马上倒入碗中。

碗中倒入香油，蒸鱼豉油，香醋，盐，拌均即可。