1、绿豆洗净后加水，放入冰箱冷藏隔夜泡发。
2、完全泡发后的绿豆加适量水放入料理机打成糊状，加入适量面粉综合稀稠度，并加以佐料进行调味。
3、调制好的面糊应该具有较强的流动性，放置一旁备用。
4、将馄饨皮用擀面杖擀薄，尽可能薄。
5、油锅烧至7成热左右（放入筷子，油面迅速起小泡），就可以将馄饨皮下锅炸，全程大约10秒左右即可，我今天就炸过火了，反面教材。
6、电饼铛或平底锅稍稍预热，加入适量面糊均匀的摊开（不要太厚）。
7、无需停顿，紧接着磕入一个鸡蛋。
8、借助工具再将鸡蛋铺开。
9、趁鸡蛋尚未凝固，均匀的撒上香葱末及芝麻，饼皮边缘微微翘起后即可翻面。
10、依据个人口味抹上一层甜面酱，放点辣椒酱就更棒了。
11、加入薄脆及你喜欢的食材作为夹心。
12、自一侧开始卷起，美味即成。
13、煎饼果子平民至极，却又有一番精致在其中。
14、边吃边琢磨，有机会一定要去一趟天津卫，吃一套正宗的煎饼果子。