苦瓜切成上图这样的薄片，加入一勺盐揉搓半分钟，放一边静置15分钟出水后用清水冲洗两遍，沥干水分待用
起油锅，加入生姜大蒜，葱白，豆豉，然后再放进辣椒段煸炒至辣椒变颜色，立马倒进苦瓜，然后放耗油，老抽，白糖，鸡精，少许开水迅速翻炒
翻炒一分钟左右的样子起锅，看吧，超级美味哦，来家里的客人都说第一次吃这么好吃的苦瓜，老公也特别喜欢吃呢