窗外秋雨淅淅沥沥，好想喝一锅开胃元气汤，现在西红柿味道还是可以的，冬天味道就不行了，抓紧来一锅西红柿牛腩汤。借鉴了微博 不二食记的做法，我用的康宁锅炖了一个多小时，差点火候，大肚子砂锅应该更合适。为了喝汤，没加啥大料之类，原菜谱有加山楂家里没有就没放。
西红柿牛腩汤的做法步骤
步骤 1
备料 牛腩块，西红柿十字花刀，热水烫去皮，切滚刀块。大葱一段，姜几片。
步骤 2
牛腩冷水下锅，加料酒，开锅焯水三分钟，捞出温水冲洗干净
步骤 3
冰糖微火融化，牛腩炒上色，加入一半西红柿块，翻炒西红柿变软，加开水，加葱姜，炖一个小时
步骤 4
牛肉炖烂后，加另一半西红柿，加盐，再炖一会儿，西红柿软了就可以。关火，开吃。
菜谱创建时间：2020-09-15 14:37:57