先来做芋泥馅：芋艿、紫薯放入蒸锅，蒸20-30分钟左右到完全熟透，可以用筷子戳一下，如果能轻松戳透就🆗了
蒸熟的芋艿、紫薯去皮，趁热放入糖、黄油、奶粉捣成芋泥（也可以用搅拌机打，会更细腻，不过我懒得洗机器😓）
好在这次买的芋艿很容易捣烂，特别黏滑，看看，自带拉丝的效果~ 这时候可以尝尝，调整到自己喜欢的甜度就可以了
下面来做蛋糕：蛋黄、蛋白分开，4个蛋黄+20克糖+40克油+40克奶搅拌均匀
加入过筛的低筋粉拌匀
蛋黄糊做好待用
蛋白打至粗泡，分次加入40克细砂糖打至湿性偏硬的状态。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀
再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀
将面糊倒入铺了油纸的的烤盘上，表面抹平，进烤箱前轻轻的磕一下，消除里面的空气，180度上下火烤15分钟左右
温度和时间要根据自己烤箱的火力来调节，上色后多注意观察，烘烤至蛋糕体表面呈浅咖啡色，触感有弹性就可以取出来。
准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒扣在上面，趁热撕去蛋糕上的油纸晾凉。
蛋糕散热后把周围不规整的部分切除（给旁边的小馋猫吃掉吧~），分切成4小块
在一块蛋糕面片上抹一层沙拉酱，撒上肉松，挤上芋泥馅，再撒上些肉松，另一片蛋糕抹上一层沙拉酱
两片合在一起，从中间切开即可~
蛋糕松软香甜，芋泥滑糯、肉松咸香，咬一口，超级满足！当早餐很不错吖😍