自制豆腐脑、豆腐(内酯)

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用料

自制豆腐脑、豆腐(内酯)的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一夜。(如果室温高就放冰箱,防止黄豆泡馊了)

步骤 2

将泡好的黄豆加1500ml水放入破壁机(我分三次打)

步骤 3

打三分钟

步骤 4

打完的豆浆分次过滤挤掉豆腐渣。

步骤 5

开火煮豆浆,煮开后捞出浮末再中火煮三分钟关火(全程不需要搅拌,不要离开,防止溢出来)

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步骤 6
步骤 6

另,内酯倒入电饭锅,加大概10g冷水搅拌均匀备用。

步骤 7

煮好的豆浆等两分钟,大概80度,倒入电饭锅内,电饭锅开保温等25到30分钟就成型了。

步骤 8

出锅豆腐脑。(自己调料就可以吃了)

步骤 9

舀入加纱布的磨具后压一下重物等半小时。(想吃老点的就压重点)

步骤 10

豆腐成型了

步骤 11

用平底不粘锅烹饪

步骤 12

菜谱创建时间:2020-09-16 11:03:50
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