准备材料。
猪肝洗净切片，姜切丝。
切好的猪肝冷水下锅，放入姜丝，料酒，不用盖盖子，大火煮开后，转中火煮10分钟左右，去除腥味。
煮好的猪肝，捞出洗去浮沫。
滤干备用
葱白切粒，葱叶切段
不粘锅热油，先放葱白爆香。
倒入猪肝，翻炒
炒个两三分钟即可放入葱段，酱油，盐，继续翻炒一分钟左右。
出锅～