把鸡骨和鸡肉分离，鸡背上划一刀，翻过来鸡胸下面划一刀，把鸡锁骨拆开
再翻过来，一只手抓住鸡翅膀的位置，一只手抓住鸡身的骨头，稍微用力就可以把整片鸡肉扯下来。
取下来的鸡肉切成小块
加1克盐、20克花生油，抓拌均匀，静置待用。
准备一锅清水，冷水下锅放入鸡架鸡骨、5克虫草花、13克沙参、10克党参、5克淮山、5克玉竹、2片姜片、20克米酒
盖上盖子大火煮开后撇去浮沫，再盖盖子转小火焖煮 30分钟
鸡汤煮好后加入3颗红枣（剪碎）、20颗枸杞、适量盐调味
放上蒸架，放入腌制好的鸡肉，一盘搭配5克虫草花（鸡肉可以蒸2盘）。盖上盖子开大火蒸5分钟即可。
调制酱料：我用的有酱油、花生油、蒜末，小葱、小米辣，也可根据个人喜好搭配香菜、沙姜，小青柠等。
鲜嫩多汁，蘸点蘸料吃好好吃呀
下面的药膳鸡汤也好香，可以补补身子
1.虫草花如果买的是干货，记得泡10分钟以上 2.红枣枸杞和盐要鸡汤煮好后放入，否则会变酸