咸蛋黄焗虾

虾去壳，开背，留尾巴

咸蛋黄蒸10分钟，放凉。

用勺子压碎。

虾裹上玉米淀粉

热锅，热油，下虾炸，中火。 虾要一条一条放，避免黏连。 炸到金黄捞起。