儿时的记忆，三角粑

大米用破壁机打成粉，也可以买现成的粘米粉，温水化开酵母，所有材料加入盆里搅拌成流动的糊状，水的量可以慢慢加，加到图中状态即可。

室温发酵一个半小时，大概像图中有气泡即可。

准备小熊圆盘烤盘，中火，盘四周刷少许油。

用小圆勺把米糊舀入圆盘中，大概两勺九分满。

盖上锅盖，中火烤三分钟左右，注意观察，到边缘凝固，微微发黄，用橡皮刮刀沿着边缘轻轻划开小心翻面。

小心翻面，可以翻面的时候再盘底刷一点油。

全程中小火慢烤，到图中微微起锅巴样即可。。

漂亮的锅巴纹路，飘散出稻米的香甜，圆圆粑粑，国庆中秋共团圆😍